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3月5日 ，在人民大会堂“部长通道 ”上 ，农业部部长韩长赋被现场媒体问到“乳业”问题，他风趣地表示：“我相信 ，有一天外国人到中国旅游买中国奶粉 。 ”
在韩长赋对中国牛奶质量提升信心满满的背后 ，是一场行业风暴正席卷中国乳业，主题则是洗牌与重构 。
2016年10月1日开始实施的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法》规定，每家企业原则上不得超过3个配方系列9种产品。在业内人士看来 ，这一奶粉“新政 ”正式实施后 ，或将迫使七成品牌逐渐退出市场，行业集中度将进一步提升 。另一方面 ，今年公布的乳业“十三五”规划中 ，明确提出要修订灭菌乳等液态奶产品标准，对原料使用作出更加严格的规定 ，剑指打造国产乳品品牌 。
部长的底气：养好牛、出好奶
给予韩长赋相信外国人将买国产奶底气的 ，正是从管理到产业中看得见的进步。
2010年底，工信部 、发改委 、质检总局联合下发《关于在乳品行业开展项目(企业)审核清理工作的通知》 ，确定不符合条件的企业将被责令停止生产销售、限期整改；整改不合格的 ，依法撤销或吊销其生产许可证并公告名单。
业内数据显示，在这场全国范围的乳业清理中 ，20%至25%的小规模乳制品企业退出市场 ，有些地区的淘汰率甚至高达40% 。
在淘汰的同时，是产量的提升 。2015年，我国生鲜乳和乳制品产量分别达到3870.3万吨 、2782.5万吨 ，总体规模仅次于印度和美国。乳品市场种类丰富 、供应充足 ，人均奶类消费量折合生鲜乳达到36.1公斤，比2008年增加5.9公斤 。奶业已成为现代农业和食品工业中最具活力、增长最快的产业之一 。
韩长赋表示 ，“民族奶业知耻后勇 ，主要发生了三个变化，第一是养殖规模化；第二是挤奶机械化；第三是产业集中化 ，这些变化发出了振兴产业的号召”。提及未来奶业发展方式 ，他说，“第一是养好牛、出好奶 ，第二是严监管 、保安全 ，第三是强企业 、树品牌 ” 。
农垦乳企树优质品牌先行一步
今年初，乳业“十三五 ”规划出台 ，明确提出要启动国产乳品品牌营造行动 ，树立优质品牌，重塑奶业形象，提振消费信心 。
按照乳业“十三五”规划目标 ，到2020年 ，我国乳业奶源自给率、100头以上规模养殖比重将达70%；生鲜乳 、乳制品 、婴幼儿配方乳品抽检合格率将均达99%；婴幼儿配方乳粉行业前十家国产品牌行业集中度将达80%。
而农垦已先行一步，成为打造国产乳业强军的先锋队 。2015年11月 ，来自全国农垦系统12个垦区的上海光明、北京三元 、黑龙江完达山等企业 ，成立了中国农垦乳业联盟 。可以说，该联盟采取了严格的生鲜乳质量标准体系。“这个标准不但严于国标 ，可谓是国家最高的生鲜乳质量标准体系 ，而且国际上看都是最严格的，比如美国标准对体细胞数要求是每毫升小于75万个 ，联盟标准是40万个 ，国标要求每毫升菌落总数小于200万CFU，联盟标准是10万CFU 。 ”中国农业大学动物科技学院教授李胜利介绍说 。
在行业人士看来 ，严格的质量标准 ，就是提振信心的第一步。
本文文字来源于"每日经济新闻"
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